塩だれあんかけ野菜ラーメンレシピ・作り方

Name: 塩だれあんかけ野菜ラーメン
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: （塩だれ）水 4カップ; （塩だれ）ウェイパー 大さじ１; （塩だれ）すりおろしにんにく １カケ; （塩だれ）すりおろししょうが １ｃｍくらい; （塩だれ）砂糖 小さじ1; （塩だれ）ゴマ油 小さじ１; （塩だれ）酒 小さじ１; （具・肉）ささみ ２本; （具・肉）酒 小さじ１; （具・肉）しょうゆ 小さじ１; （具・肉）塩こしょう 適量; （具・肉）片栗粉 大さじ１; （具・野菜）たまねぎ 1個; （具・野菜）にんじん 半分; （具・野菜）きゃべつ 半個; （具・野菜）もやし １袋; （具・野菜）じゃがいも ２個; 中華麺（太麺） 4玉

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約1時間
500円前後

なべってぃ（Nabetti）

自慢じゃないですが考えながら適当に作った割に劇的に美味いです！

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

（塩だれ）水: 4カップ

（塩だれ）ウェイパー: 大さじ１

（塩だれ）すりおろしにんにく: １カケ

（塩だれ）すりおろししょうが: １ｃｍくらい

（塩だれ）砂糖: 小さじ1

（塩だれ）ゴマ油: 小さじ１

（塩だれ）酒: 小さじ１

（具・肉）ささみ: ２本

（具・肉）酒: 小さじ１

（具・肉）しょうゆ: 小さじ１

（具・肉）塩こしょう: 適量

（具・肉）片栗粉: 大さじ１

（具・野菜）たまねぎ: 1個

（具・野菜）にんじん: 半分

（具・野菜）きゃべつ: 半個

（具・野菜）もやし: １袋

（具・野菜）じゃがいも: ２個

中華麺（太麺）: 4玉

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作り方

1

（塩だれ）お水を煮立てウェイパー、酒、塩コショウ、砂糖、ゴマ油、すりおろしにんにく、すりおろししょうが入れてグツグツ。
2

（具・肉）食べやすい大きさに切って、塩コショウ、酒、しょうゆ、片栗粉を擦り込んで煮立てている塩だれに（とろみがつく）入れ火を通す。
3

（具・野菜）適当に切って材料を炒めます。塩コショウ軽くと、煮立てている塩だれを入れて蒸し炒めみたいに。とろみがついてていい感じ。
4

麺をゆでざるでお湯を切りお皿に分けたあと、塩だれを入れて麺に絡めさせます。
5

その上に野菜を乗せ、さらにささみ乗せ完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

とにかく野菜を食べようと思いました。

公開日：2010/11/07

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このレシピを作ったユーザ

なべってぃ（Nabetti）最近すっかりさぼり気味（というより台所を汚すし高カロリーだから作らせてもらえないｗ）ですが、Facebookで地味に人気があった「オヤジの自炊シリーズ」です。一般的に男の料理は凝った材料、凝った料理が多いですが、僕は冷蔵庫の余り食材ですごく普通の料理を作るのが好きです。また料理はサラリーマンの仕事と違って自分の裁量で自分の計画・手順で出来るから楽しいですね。最高のストレス解消（笑）。