☆大根と鶏肉とさつま揚げの煮物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、水と洗った干し椎茸を入れ、ラップをして冷蔵庫に半日入れておき、干し椎茸を戻しておく。戻し汁は捨てずに全て使う。

2. 2

   大根を3㎝幅に輪切りにし、これを更に半分に切る。小鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れ蓋をして15分茹でる。茹で終えたらザルに入れ、大根を流水でさっと洗う。

3. 3

   鶏肉の白い脂肪の部分を取り除いて6等分する。皮目から中火で1分焼く。裏面も中火で1分焼く。

4. 4

   鍋に、行程1の干し椎茸と戻し汁1.5カップ、行程2の大根、行程3の鶏肉、☆を入れる。落とし蓋をして30分中火で煮込む。

5. 5

   30分経ったらさつま揚げも加えて、再度落とし蓋をして10～15分汁気が少なくなるまで煮込む。
   お皿に盛り付けて出来上がり♪