スペアリブのコチュジャン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブにフォークで穴をあけ、全体に塩をまぶします。

2. 2

   お鍋いっぱいにお湯を沸かし、スペアリブとねぎの青い部分を5分ほど茹でていきます。

3. 3

   ざるに上げて水気を切り、スペアリブを鍋に戻し、2-3cm幅の斜め切りにしたねぎ(トッピング用に少し取っておく)と水・しょうが・にんにく・酒・コチュジャン・砂糖を加えて火にかけます。

4. 4

   煮たったら弱火にして25分ほど煮込みます。

5. 5

   じゃがいもを加えて、15分ほど煮込んだら器に盛り付け、残しておいたねぎの千切りを添えて、胡麻油をかけたら完成です。