お餅とエビのあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻を剥き、背わたを取り片栗粉と水で下処理をする。

2. 2

   お餅は2cm角に切る。しめじは一口大に切る。

3. 3

   エビとしめじを米油で炒める。このとき、塩こしょうで味付けをする。

4. 4

   エビとしめじに火が通ったら、水とあご粉末出汁と清酒と出汁醤油を入れて加熱する。

5. 5

   お餅は片栗粉をまぶし、フライパンを用いて、米油で揚げ焼きにする。

6. 6

   お餅を④に入れて、加熱して水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。