旬のさつまいもで♥スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をむき、1㎝幅にスライスする。小さめのフライパンにさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。落とし蓋をして、さつまいもが柔らかくなるまで(約15分)煮る。

2. 2

   さつまいもにお箸を刺して、すっと通るくらい柔らかくなれば火を止めて、水を捨てる。
   さつまいもをスプーンの裏で潰す。ここに★を加え、弱火にかける。スプーンで混ぜながら加熱する。

3. 3

   手順2のフライパンに卵黄1/2個分を入れる。
   全体が混ざったら火を止め、アルミカップ3つに分け入れ、つやを出すため卵黄1/2個分を均等に塗る。これらをオーブン200度で20分焼く。

4. 4

   20分後、オーブンからスイートポテトを取り出し、お皿にのせて出来上がり♪