ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを1口サイズに切る。
   玉ねぎを薄切りにする。

2. 2

   水（分量外）をお鍋に入れて加熱し、沸騰したらブロッコリーと塩を入れてブロッコリーに爪楊枝が通るまで加熱する。

3. 3

   ブロッコリーをザルにあげる。

4. 4

   玉ねぎをバターでしんなりするまで炒める。

5. 5

   お鍋に水（400ml）とブロッコリーと玉ねぎを入れて加熱する。

6. 6

   火が通ったらボールに入れて粗熱をとる。

7. 7

   粗熱が取れたらしっかりとミキサーにかける。

8. 8

   ミキサーにかけたものをお鍋に戻してコンソメと豆乳とブラックペッパーを入れる。

9. 9

   盛り付けて完成。