豚肉で肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもと人参は流水とたわしでよく洗い、じゃがいもの芽は取って、一口大に切り、じゃがいもは水に浸してから水気をきる。

2. 2

   玉ねぎを放射線状に切る。

3. 3

   糸こんにゃくは水気をきってボールに入れ、分量外の塩を大さじ1かけて揉み込み、沸騰させたお湯で3分茹で、ザルにあげて水気をきったら、食べやすい長さに切る。

4. 4

   豚肉も食べやすい大きさに切る。
   ※こま切れとかだとそのままでも良いと思います。

5. 5

   鍋にごま油をひいて熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて炒め、油が全体に絡むようにし、糸こんにゃくを入れて炒める。

6. 6

   水と調味料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で7〜8分煮込む。
   ※アクが出てきたらおたまですくって捨てる。

7. 7

   醤油を回し入れて混ぜ、蓋をして更に7〜8分煮込む。

8. 8

   ※味見してみて薄かったら醤油、砂糖、みりんをお好みで大さじ1ずつ足してみてください。
   冷ましておくと味が染みてきます☆