なすのトマト(缶詰)スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは7～8mm厚さの輪切りにして水にさらし、あく抜きをする。
   水気をきってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   玉ねぎは角切りに、ベーコンは細かく切る。

3. 3

   鍋になすを入れ、オリーブオイルをまわしかけ、なすに絡めてから火にかけ炒める。

4. 4

   なすに薄く焼き色がついたら、玉ねぎとベーコンを入れて炒め合わせる。

5. 5

   ●を入れ、沸騰してから10分煮る。
   器に盛り付け、オレガノをふる。