プリッと海老フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は皮を剥き、背腸をとる。

2. 2

   ボウルに海老、塩、片栗粉を入れ軽く揉むように混ぜる。

3. 3

   水洗いをしてキッチンペーパーで水気をふきとる。

4. 4

   腹に斜めに4本程切り目を入れたら指で海老の背をそらせてプチっと筋を切る。

5. 5

   海老に軽く塩胡椒をふり15分おく。

6. 6

   小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせたら、パン粉をつける。

7. 7

   180度の油できつね色に揚げたら完成です。
   タルタルソース等をかけてどうぞ。