オリーブオイルで☆いかとえのきのレモン塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理済みのいかでも、中に骨が残っている場合があるので、抜いておく。(写真上部)

2. 2

   いかを1cm幅に切り、☆の酒と塩麹を揉み込んで下味をつける。

3. 3

   密着するようにラップをし、冷蔵庫で寝かせる。(30分〜)

4. 4

   玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
   えのきは石づきを落とし、長さを半分に切ってほぐす。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

6. 6

   いかを下味ごと加えて炒める。
   えのきを加える。

7. 7

   ★のレモン汁と塩麹を加えて全体を混ぜる。