まっすぐ海老フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は皮を剥いて背わたを取っる。

2. 2

   水に塩を入れ、その塩水でエビを洗う。

3. 3

   キッチンペーパーで水気を拭き取り、腹に3箇所程切り込みを入れる。

4. 4

   背の方をそらせてぷちっと手応えがあれば真っ直ぐ揚がります。

5. 5

   溶き卵に酒を入れてまぜる。

6. 6

   海老に小麦粉をまぶし、5の卵液につけたらパン粉をつける。

7. 7

   170度の油で揚げる。

8. 8

   網の上で油をきったら完成です。