キャベツとじゃがいもの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにして、キャベツは細切り、じゃがいもは薄切りでしばらく水にさらす。
   （それぞれレンジで2〜3分加熱すると時短になります。）

2. 2

   バターで野菜を炒める。

3. 3

   火が通ったら水を入れコンソメを溶かし、水分を飛ばしながら炒める。

4. 4

   全体がもったりするまで続ける。

5. 5

   ブレンダーがミキサーでペーストにする。

6. 6

   冷蔵庫から出した冷たい豆乳を入れ、塩、塩胡椒で味を整えたら完成です。
   （豆乳が冷たいのでそのままでもOKですが更に冷やしても美味しいです。）

7. 7

   パセリを振って召し上がってください。