ハマチのお刺身☆～美味しくなるひと手間～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに☆を入れて、スプーンでくるくると混ぜて塩を溶かします。
   ここに、流水で丁寧に洗ったハマチを入れて、10分くらいおいておきます。

2. 2

   行程1のハマチを流水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。骨がないか、一応確認し、骨があれば骨抜きで骨を抜きす。

3. 3

   ハマチの低い方を手前にしておき、写真のように刺身包丁を少し傾けて斜め右から手前にに引き、1回ですっと素早く切ります。幅約1㎝弱で、同じように切っていき、お皿に盛り付けて完成です。