バーナーで料理革命☆炙り叉焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に豚が被る程度の水と、紹興酒、生姜、ニンニク、ネギを入れて沸騰させます。

2. 2

   沸騰したら豚肉を入れて圧力をかけて３０分くらい煮ます。
   または柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   別の鍋に煮汁２００ccと砂糖、はちみつ、醤油、だし醤油を入れて沸騰させる。

4. 4

   その中に豚肉を入れて冷ます。肉が全部タレに使ってなくても大丈夫。冷めたら、煮汁を沸騰させて冷ますを２〜３回繰り返す。

5. 5

   このときに、上下を時々返すとまんべんなく味がしみます。

6. 6

   ちなみに、味は薄めです。濃い味が好きな方はお好きな煮ぶたのレシピでどうぞー♥

7. 7

   味がしみたら、切ってバーナーで炙ります。そして！白髪ねぎを飾ったらできあがり♪

8. 8

   お好みで練りからしつけるとおいしいです。