マグロのアラの南蛮漬けレシピ・作り方

Name: マグロのアラの南蛮漬け
Total time: 30 min
Yield: ２〜３
Ingredients: マグロのアラ ５００g〜７００g; 生姜 ３０g; 醬油 大さじ１; 酒 大さじ１; 小麦粉 1/2カップ〜; 玉ねぎ（スライス） 1/2個分; 人参（千切り） ３センチくらい; ■南蛮酢; お酢 １５０cc; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ1／2; 鎌田醬油だし醬油 大さじ２

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約30分
300円前後

liarra

マグロのアラ。７００gくらいあってたったの200円♡たっぷり食べれておいしいですよ。

みんながつくった数 1件

材料（２〜３人分）

マグロのアラ: ５００g〜７００g

生姜: ３０g

醬油: 大さじ１

酒: 大さじ１

小麦粉: 1/2カップ〜

玉ねぎ（スライス）: 1/2個分

人参（千切り）: ３センチくらい

■南蛮酢

お酢: １５０cc

砂糖: 大さじ２

塩: 小さじ1／2

鎌田醬油だし醬油: 大さじ２

作り方

1

マグロのアラは洗って一口大に切り、醤油、酒、すりおろした生姜で下味をつける。
2

玉ねぎのスライスと人参の千切りをバットにいれ、南蛮酢の材料もいれる。
3

マグロのあらに小麦粉を漬けて揚げる。
けっこうしっかりと揚げた方がおいしくできます。
4

揚げたてのアツアツを南蛮酢のなかに入れて行きます。
しばらく漬けたらできあがり♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ショウガたっぷりで下味をつけることでしょうか？わたしは朝につけてそのまま冷蔵庫にいれておいて、仕事から戻って調理します。あとは、揚げるときにちょっと揚げ過ぎくらいにするほうがおいしいです。

きっかけ

我が家ではお安いまぐろのアラをよく戴きます。ステーキにしたり、からあげにしたり。。。なかでも、南蛮漬けは一番人気です。

公開日：2020/05/13

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このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡