かき菜と油揚げのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したらボウルに移して冷ます。

2. 2

   かき菜は3cmくらいの長さに切り、茎の太い所は縦半分に切る。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、かき菜の茎を入れ、再沸騰したら葉も入れてさっと茹でる。
   冷水にとって冷まし、水気をしぼる。

4. 4

   油揚げはキッチンペーパーで挟んで押さえ、余分な油を除き、短冊切りにする。
   アルミホイルを敷いたトースターで、かるく焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   1にかき菜と油揚げを入れて和え、少し置いて味をなじませる。