茄子とパプリカと挽肉の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして、10分位水にさらしてアク抜きした後、水気をきる。
   パプリカは横半分に切ってから、1cm幅に切る。

2. 2

   小さめのボウルに●の材料を混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、茄子を入れて炒める。
   だいたい火が通ったらパプリカも加えて一緒に炒める。

4. 4

   茄子とパプリカを端に寄せ、空いたスペースで豚挽肉を炒める。

5. 5

   火が通ったら全体を炒め合わせ、●をもう一度混ぜてから入れ、よく絡める。