茄子とプチトマトのポン酢マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして、10分位水にさらしてアク抜きをした後、水気をきる。

2. 2

   ボウルにポン酢を入れ、プチトマトを半分に切って入れる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、茄子を炒める。

4. 4

   茄子に火が通ったら、オイルごと2に入れて混ぜる。

5. 5

   ラップをして冷蔵庫で冷やし、時々混ぜて、冷えたらできあがり。