ままかり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研いで炊飯釜に入れ、水を1合の線より少し少なめに入れて炊飯する。

2. 2

   ●を耐熱容器に入れ、電子レンジでひと煮立ちさせる。
   取り出してよく混ぜ、砂糖を溶かす。

3. 3

   ご飯が炊けたら、水で濡らしたボウルに入れ、2をかけて混ぜる。
   濡らしたキッチンペーパーをかぶせて、そのまま置いて冷ます。

4. 4

   ままかりの酢漬けは、汁気をきる。

5. 5

   3の酢飯を10等分にする。

6. 6

   ラップにままかりを皮面を下にして置き、10個に分けた酢飯を1個のせる。

7. 7

   ラップでくるんで俵型にぎゅっとにぎり、ラップを外してお皿に盛り付ける。

8. 8

   残りも同様ににぎり、ガリを添える。