蓮根と鶏肉の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は5mm位の厚さの半月切りにし、酢水に5分さらした後、さっと洗って水気をきる。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、軽く塩、こしょうをふって、片栗粉をまぶす。

3. 3

   ●を混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、蓮根を入れてさっと炒める。

5. 5

   全体に油が回ったら片側に寄せ、鶏肉をなるべくくっつかないように入れる。

6. 6

   蓋をして蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返して、さらに蒸し焼きにする。

7. 7

   中まで火が通ったら鷹の爪を入れて全体を炒め合わせる。

8. 8

   3を入れ、よくからめる。