手羽元と大根の照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は半月切りにし、８分ほど塩茹でしておく。

2. 2

   手羽元はお肉柔らかの素で下味を付けて、調理前に常温に戻しておく。
   真ん中に包丁を入れ、味が染みやすくするためと、食べやすいように、骨と肉の間に指を入れて一部剥がしておく。

3. 3

   熱した鍋に下処理した手羽元を入れ色が変わるまで両面やく(焦げ付く鍋なら油をしいて)

4. 4

   大根を加えて、調味料を全て入れ、弱火～中火で時々全体を混ぜながら煮込む

5. 5

   お肉が中まで煮える頃には調味料が半分くらいに減ってるので、そこにに五センチ長さに切った小松菜を加え、更に２、３分煮て完成