菜の花とシメジのペペロンチーノ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は茎の固い部分を切り落として、3センチ位のザク切りする。シメジは石づき切って小房に分ける。
   ニンニクはみじん切り、鷹の爪は半分に折って中の種を取る。

2. 2

   フライパンにニンニクと鷹の爪とオリーブオイルを入れ弱火で加熱し、泡が立ってきたら一旦火を止める。
   菜の花の茎、しめじ、塩をひとつかみ入れて全体を和え、蓋をして2分程中火で加熱する。

3. 3

   2に菜の花の葉と塩をひとつかみ加えて蓋をし、更に1分加熱して火を通す。
   仕上げに黒胡椒を振って出来上がり。
   ※味が足りなかったら更に塩を加えて下さい。