皮ごとかぼちゃのもちもち焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用したかぼちゃです。
   打木赤皮甘栗かぼちゃ

2. 2

   かぼちゃを皮とわたごとスライスしてレンジで柔らかくなるまで加熱します。
   ６００ｗで８分～

3. 3

   粗熱が取れたら大きく崩してミキサーにかけます。
   様子をみながら分量の豆乳を加えて滑らかに混ぜます。

4. 4

   卵に塩を加えて溶きほぐし・の砂糖、はちみつ、ヨーグルト、３のかぼちゃ、豆乳も加えて混ぜます。

5. 5

   薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせたものも加えて混ぜたら刻んだシナモン、刻んだレーズンも入れて型に流し入れます。
   マフィン型８個～

6. 6

   １８０°のオーブンで４０分くらい～

7. 7

   レーズンが硬めの時は刻んでから水大さじ１（分量外）と耐熱皿に入れラップをして２０秒加熱して蒸らすと柔らかで美味しくなります。