にんじんたーっぷりの「切干大根」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は、水に浸し、パッケージの指示通りの時間でもどします
   
   よく洗ってから、よくしぼり、ざく切りにします

2. 2

   にんじんは３～4ｃｍの千切りにします
   油揚げはペーパータオルで表面の油分を抑えてから、短冊に切ります

3. 3

   鍋に大さじ1/2程度の油（分量外）をひき、切干大根とにんじん、油揚げをよく炒めます

4. 4

   だしの素、水、半量のしょうゆ（＝大さじ2）と酒大さじ1、みりん大さじ2を入れ、煮ます

5. 5

   汁気が少なくなってきたら、残りのしょうゆ大さじ2を加えて、少し煮て完成です