チキンとアスパラのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは根元の硬い所1～2cm位を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。
   はかまを取って5cm位の長さの斜め切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、アスパラを入れて茹でる。
   鮮やかな色になったらザルにあけて湯をきる。

3. 3

   鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょうをふる。
   全体に薄く小麦粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて焼く。
   焼き色がついたら裏返し、全体に焼き色がついたら取り出す。

5. 5

   フライパンをさっと洗ってからオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒める。

6. 6

   玉ねぎが透き通るまで炒めたら、小麦粉をふり入れて炒める。

7. 7

   小麦粉の粉っぽさがなくなったら、●の材料を入れてよく混ぜながら加熱する。

8. 8

   沸騰したら鶏肉とアスパラを入れ、全体に火が通るまで2～3分煮て、塩、こしょうで味を調える。