たこきゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコは薄くそぎ切りにする。

2. 2

   きゅうりは蛇腹切りにする。輪切りにする様に包丁を入れるが、太さの半分のところで止め、ごく薄切りのイメージで半分止めの切込みを入れていき、裏返して反対側からも同様に切り目を入れる。

3. 3

   ２のきゅうりに塩をまぶしてまな板の上で軽く転がし、置いておく。少ししんなりしたらそっと洗って余計な塩を落とす。
   一口大のぶつ切りにする。

4. 4

   １と３を盛り合わせ、香り付けにしょうゆを２～３滴たらす。