お麩と水菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩は水に浸して戻し、水気をしぼって食べやすい大きさに切る。

2. 2

   水菜は4cmの長さに切り、玉ねぎは2～3mm厚さにスライスする。

3. 3

   鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れる。

4. 4

   玉ねぎが煮えたら車麩を加え、さっと煮る。

5. 5

   ボウルに卵を溶きほぐしておく。

6. 6

   水菜を入れ、再沸騰したら溶き卵をまわし入れる。
   蓋をして火を消して蒸らし、卵が半熟状になったら器に盛り付ける。

7. 7

   車麩は、直径4cm位の小さなものを使いました。