レンジで簡単☆白玉もち粉でキウイ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キウイは皮をむき、縦に半分に切り、さらに縦半分に切って、横に３等分、計12個に切る。餡子は、４等分（25g）にして軽く丸めておく。バットに片栗粉を入れて平らにならしておく。

2. 2

   耐熱ボウルに白玉もち粉、砂糖、水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
   ボウルにラップか
   蓋をして、レンジ（600W）で１分30秒加熱する。

3. 3

   １度取り出し、ゴムべらで軽く練り混ぜる。

4. 4

   もう一度蓋をして、２分加熱する。

5. 5

   取り出して、ゴムべらでつくように、しっかり練り混ぜる。粘りけが出て、餅みたい伸びればOKです。
   ※熱いのでミトンを使用し、ボウルをしっかり押さえて練ってください。

6. 6

   ゴムべらやボウルの淵に付いたもちを、きれいにまとめて、もう1度蓋をしてレンジで50秒加熱する。
   取り出して、そのままゴムべラで、片栗粉が入ったバットに入れる。

7. 7

   移したもちを、手早く2つ折りして片栗粉をまぶし、手で触れるくらいまで少し冷ます。

8. 8

   冷ましてる間に、ラップを使って餡子を平たく潰し、キウイを３個入れて包む。残り３個も同じく作る。※今回は、写真撮影のため２個だけ作りました。
   レシピは４個分です

9. 9

   少し冷めたら4等分にちぎって分ける。
   １個を平たく伸ばして餡子を乗せ、包んで閉じて出来上がり。残り３個も同じく作る。※出来上がった大福を乗せる皿にも、片栗粉をまぶしておいてください

10. 10

    ※3回目のレンジ加熱は、耐熱ボウルから、モチが剥がれ易いようにするための加熱です。
    ボウルからストレスなく、簡単にもちを移せますよ

11. 11

    私がいつも使ってる、白玉もち粉です。100円ショップで買えますよ。但し、国産じゃないので、気になる人は、国産を使ってください。