豚肉のエスニック生春巻き～ピーナッツだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯をわかし、豚肉を入れてさっと茹でる。
   火が通ったらザルにあけ、水にさらして水気をよくきる。

2. 2

   レタスは適当な大きさに手でちぎる。
   玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよくきっておく。
   パクチーは6つに分ける。

3. 3

   春雨は茹でてから冷水で洗い、水気をよく切っておく。

4. 4

   ボウルに水をはり、ライスペーパーを水にくぐらせてまな板に置く。

5. 5

   手前にパクチー以外の具を置き、一巻きしたらパクチーを置き、両端を内側に折り込み、最後まで巻く。

6. 6

   ●の材料をすべて耐熱容器に入れ、電子レンジでひと煮立ちさせてからよく混ぜ合わせる。

7. 7

   皿に5を盛り付け、6を添える。