チキンのオーブン焼き～ローズマリーポテト添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶして割る。
   ローズマリーはさっと洗っておく。

2. 2

   じゃがいもは皮付きのままよく洗い、一口大に切って耐熱皿に入れる。

3. 3

   鶏肉は皮の反対側に骨に沿って包丁で1本切り込みを入れ、耐熱皿に並べる。

4. 4

   鶏肉に塩、こしょうをふり、にんにく半分をのせ、ローズマリー2枝を適当な長さに切って上にのせる。

5. 5

   2に、残りのにんにくをのせ、塩、こしょうをふり、ローズマリー1枝の葉を摘んで上に散らす。

6. 6

   4と5の全体にオリーブオイルをかけてから、230℃（予熱なし）のオーブンで40分位、火が通り、表面がカリッとするまで焼く。

7. 7

   クレソンは食べやすい大きさに切っておく。
   レモンはくし切りにする。

8. 8

   焼き上がったら、鶏肉の上にのせたローズマリーを取り除いてお皿に盛り付け、じゃがいも、クレソン、レモンを添える。

9. 9

   鶏肉が入っていた耐熱皿が熱いうちに、◆の材料を入れて肉汁と混ぜ合わせる。
   器に移し、チキンにかけていただく。