激安で化学調味料未使用のビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉（業務スーパーで６００円／kg程度）500gを、たっぷりのお湯で５分ほどゆでる。

2. 2

   〔１〕を煮こぼして良く水洗いし、ジャガイモ以外すべての材料を保温調理鍋に入れ（デミグラスソースは湯煎して暖めてから）、１５分ほど煮込む。

3. 3

   保温調理鍋の内鍋を外鍋に入れて、煮込み状態にする。

4. 4

   ４時間おきくらいに再加熱し、じっくり煮込む（私の場合は、４時間×４回）。
   ガスレンジ加熱の場合は、最低で３時間、トロトロが好みなら、それなりに長く。

5. 5

   ジャガイモを電子レンジで加熱しふかし芋状態にする（一個１．５分、一個追加ごとに３０秒延長）。

6. 6

   これに、保温鍋でできあがったものをかけてできあがり。