材料（４～５人分）
- 青大豆(あおばた豆や秘伝豆など)
- １００ｇ
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆麺つゆ
- 大さじ２
- ☆水
- ３００ｃｃ
作り方
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- 1
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- サッと洗った豆を鍋に入れて、４倍の水(分量外)に漬けて半日おきます。
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- 2
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- 手順１の豆を、ひたしておいた水のまま煮ます。アクがたくさん出るので、アクを取りながら２０分煮てざるに揚げます。
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- 3
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- ☆印をサッと煮たて、火からおろします。☆印に豆を漬けて粗熱が取れたら冷蔵庫で２時間くらい味を馴染ませて出来上がりです。
おいしくなるコツ
豆を煮る時間はお好みで調整してみてください♪ あおばた豆は約２０分でちょっと硬めで、私にはちょうど良かったですლ('ڡ')ლ
きっかけ
お豆…大好きです♪