意外なおいしさ、オクラマヨネーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量の水と塩を鍋に入れて沸騰させる。
   オクラはヘタの部分を除く。切り落としてもよいが、ヘタの表面の固いところををそぎ落とすように包丁でむくと綺麗。

2. 2

   沸騰した１の塩水に、オクラをいれてゆでる。菜ばしでつまむとやわらかく感じ、竹串が抵抗なく刺さるくらいまで、柔らかくゆでる。

3. 3

   茹で上がったオクラはざるにとってそのまま冷まし、荒熱が取れたところで皿に盛り付け、マヨネーズをかける。