野沢菜そうめんチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめん１把を少し固めにゆがいて水にとり冷やしてからごま油小さじ１をからめておきます。

2. 2

   ごま油小さじ１をフライパンにしきあらびきこしょう少量を加えた溶き卵を流しいれ柔らかめのスクランブルエッグを作って取り出します。

3. 3

   野沢菜の茎の厚みが２～３mm巾になるように包丁で切ります。
   その後たまごを取り出したフライパンにごま油こさじ１を加え野沢菜を炒めます。

4. 4

   野沢菜に火を通してからそうめんを入れます。
   そうめんをほぐすような感じで水を加えます。
   和風だしと塩こしょうで味を調えてからたまごを戻します。