大人の味？辛子れんこん風のれんこんのはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮ごと使用するので塩(分量外)を付けて表面を良く洗い水気を拭き取っておきます。
   
   肉をボウルに入れ
   塩も加え(写真:左)
   良く練り混ぜます。(写真：右)

2. 2

   １にみじん切りにした玉ねぎ、
   刻んだ細葱、おろし生姜、
   も加えて混ぜます。
   別の器に＊のお味噌、　　　　辛子、マヨネーズ、を混ぜておきます。

3. 3

   れんこんを縦に半分に切り。さらに５mmの幅に切ります。
   ２のお肉を等分してれんこんの間にはさみ形を整えます。
   れんこんの穴に２の辛子ダレをスプーンなどで押し込んでおきます。

4. 4

   お好みの天ぷらの衣を付けて揚げるか、フライパンでじっくり揚げ焼きにして下さい。

5. 5

   もしくは◎の小麦粉、片栗粉
   にマヨネーズも加え、水を様子をみながらお好みの濃度になるまで加え衣を作って揚げて下さい。