ごぼうとにんじんの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウはひげ根をとって食器洗い用スポンジで泥を落とす。ニンジンもよく洗う。
   ゴボウとニンジンは乱切りにする。

2. 2

   しらたきは水でさっと洗ってざるにあげる。（あく抜き済みの商品を使っています）

3. 3

   サラダ油とゴマ油を乾いた鍋に入れ、中火で熱する。薄く煙が立ってきたら、ゴボウとニンジンを加えて、表面につやが出るまで炒める。

4. 4

   ○印の調味料と２のしらたきを加えて全体をよく混ぜ、ふたをして弱火で蒸し煮にする。時々上下を返しながら、焦げ付きそうな時はその都度大さじ１の水か酒を足しながら煮る。

5. 5

   ゴボウが食べやすい程度に柔らかくなったら出来上がり。