簡単なのにしっとり芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを2cm位の輪切りにし、皮を剥いて流水に30分位さらします。
   
   芋の重さを量っておきます。

2. 2

   ①を圧力鍋で10分位蒸します。
   
   蒸し器でしたら、15～20分程度

3. 3

   ②が冷めないうちにフードプロセッサーに入れて、さとうとしおを加え、練り混ぜます。
   
   ※さとうは芋の20%、しおは0.5%です。

4. 4

   ③をラップをひいた容器に詰め、押し込んで平らに均してください。
   
   粗熱が取れたら30分位冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   フードプロセッサが無い場合、③はさつまいもを裏ごしして、さとうと塩を練り混ぜてください。