豚こまと茄子とピーマンのピリ辛ンブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大袋に大小不揃いで見栄えも悪いですが普通に食べられる茄子がギッシリ詰まって３２２円！
   家庭料理で食べる分には全く問題ないのでSDGｓの為にもこういう商品を積極的に利用したいですね。

2. 2

   ポリ袋に豚こま肉と桃屋のキムチの素を入れてしっかり揉み込みます。
   すぐに調理しても良いですが、冷蔵庫で３０分間ほど寝かせるとしっかり味が付きます。

3. 3

   赤だし味噌またはだし入り味噌と芋焼酎を小さいボウルに入れてよく混ぜ合わせて溶いておきます。
   
   芋焼酎を料理酒やみりんにしても良いです。

4. 4

   熱したフライパンに２の豚こま肉を入れて炒めます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

5. 5

   豚こま肉にある程度火が通ったらヘタを取って食べやすい大きさに切ったなすとピーマンを加えて炒め合わせます。
   蓋をして２～３分間蒸し焼きにすると早く火が通ります。

6. 6

   ３の味噌だれを加えてなすがクタクタの茶色に染まるまで炒め煮にします。

7. 7

   具材にしっかり火が通ったらすりごまを加えてサッと炒め合わせます。

8. 8

   片栗粉と水を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。
   最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみが付いたら出来上がりです。

9. 9

   お皿に盛り付けて完成です