作り方
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- 1
- ピーマンを洗って水気を拭く。
ピーマンを縦に切り、種を取り除く。縦方向の千切りにする。(なるべく薄く)
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- 2
- ちくわを縦半分に切って、斜め薄切りにする。ピーマンとちくわの厚みをなるべく薄く、揃えるといいです。
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- 3
- ピーマン、ちくわ、塩昆布、ごま油を和える。30分程度置いてピーマンがしんなりしたら、完成。
おいしくなるコツ
ピーマンは必ず縦方向に切ります。横に切ると苦味が出ます。水っぽくなるので、ピーマンは水にさらさないで下さい。
きっかけ
昔見たピーマンの中華和えのレシピのアレンジです。