豚こまとナスとネギのあっさり鶏ガラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩胡椒を軽く振って下味をつける。ナスは縦半分に切って2cm幅くらいに切る。ネギは太めの斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

3. 3

   豚肉の色が変わったら端に寄せ、皮目からナスを焼く。

4. 4

   2分くらい焼いたら裏返し、ネギ、鶏ガラを入れる。

5. 5

   ナスに豚肉の旨味を吸わせながら焼き、焼き色がつくまで焼く。
   塩、ブラックペッパーで味を整えて完成！