パクチーソースとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とんかつ肉です。包丁で格子状に切れ目を入れます。両面に入れてください。

2. 2

   両面に小麦粉をまぶします。

3. 3

   卵液をコーティングします。

4. 4

   パン粉をまんべなくまぶします。

5. 5

   170度に熱した揚げ油で揚げます。

6. 6

   揚がったら一旦網に取ります。

7. 7

   油温を180度に上げて二度揚げにします。

8. 8

   揚がったら網に取ります。

9. 9

   醤油、みりん、料理酒を合わせておきます。

10. 10

    鍋に合わせた調味料を入れて煮立てます。

11. 11

    パクチーは粗みじん切りにします。

12. 12

    揚がったとんかつを三等分ぐらいに切ります。

13. 13

    パクチーを加えます。

14. 14

    切ったとんかつを入れます。

15. 15

    ひと煮立ちしたら火を止めてください。

16. 16

    器に盛り付けてレタスを添えて、煮汁を少しかけて完成です。