〆サバのオイルマリネの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバを3枚に下ろし、キッチンペーパーなどて水分をしっかり拭き取る。
   
   バットにサバ を入れ塩をたっぷり振り…30分ほど冷蔵庫で放置する！

2. 2

   サバ についた塩を流水で洗い流し、キッチンペーパーでよく水分を拭き取り、新しいバットに白ワインビネガーを浸かるくらい入れて30分〜1時間ほど漬け込む。

3. 3

   軽く水分を拭き取り、腹骨と中骨をとり…皮をひきます！
   
   ※サバの皮は薄いので手で引っ張れば簡単に取れますよ！
   
   そして、オリーブオイルに半日くらい漬け込む！

4. 4

   お好みの大きさに切り、ピクルスとオイル玉ねぎを添えて完成です。

5. 5

   オイル玉ねぎのレシピは、僕の楽天レシピに公開してます！
   
   レシピID：1360017098