100倍美味しいハンバーグ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、セロリ、玉ねぎは各々みじん切りにします

2. 2

   フライパンに油をなじませて1と塩（ひとつまみ）を入れて炒めます

3. 3

   全体がしんなりして、透明になったら取りだします

4. 4

   ミキサーやフードプロセッサーなどに3と卵とおからパウダー、ラードを加えて撹拌して合わせます。

5. 5

   牛豚合い挽きと塩、ハーブソルト、黒胡椒を合わせて粘り気を出します

6. 6

   5と4を合わせてタネの完成です！

7. 7

   小判型とよく言われますが、個人的には小判よりやや四角く成型します！（ここは好みかも？）

8. 8

   鉄鍋などを強く熱して油をなじませ、熱々になったフライパンに7を入れて焼きます。

9. 9

   表は強めの中火でカリッと焼き目をつけさせるイメージで焼きます

10. 10

    裏に返したら弱火にして蒸し焼きにして10分ほど経ったら取り出して完成です！