なすとピーマンの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦に半分に切り、皮目に切り込みを入れ、３㎝の半月切りにして、水にさらしておく。ピーマンは細切り。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき、水切りしたなすを中火で揚げ焼き。しんなりしたら、ごま油とピーマンを入れ炒める。

3. 3

   器にめんつゆ、冷水、しょうがチューブを入れ混ぜ、炒めた２を浸す。

4. 4

   ３にかつお節をかけて出来上がり。