材料（3人分）
- うるい
- 300gぐらい
- 塩
- 小さじ2
- ☆辛子酢味噌材料
- 味噌
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1〜2
- 辛子（納豆付属のやつ）
- 3個
作り方
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- 1
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- うるいは水洗いして汚れを落とします。
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- 2
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- 鍋に水と塩を入れて火にかけます。沸騰したらうるいを入れて下さい。
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- 3
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- 3分間茹でます。
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- 4
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- 茹で上がったらザルにとります。冷水にさらし冷まします。
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- 5
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- 水気を良く切って5cm程に切ります。
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- 6
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- 辛子酢味噌の材料を器に計り入れます。
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- 7
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- スプーンなどでよく混ぜ合わせて下さい。
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- 8
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- うるいを器に盛り付けます。
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- 9
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- 辛子酢味噌をかけて完成です。
おいしくなるコツ
砂糖や辛子の量は適宜調整してください。
きっかけ
いただき物のうるいを辛子酢味噌にしてみました。