バナナはシュガースポットの出た熟したものを使いましょう。砂糖はさとうきび糖や黒糖が良いと思います。 バナナは荒く潰してあとから生地に混ぜ、果肉を残しても美味しい。
バナナをたっぷり使ってチーズケーキを焼いたら、生クリーム不要でも濃厚で美味しいチーズケーキができました!
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