豚の粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、横半分にしてくし型切りに。
   
   里芋は、皮を剥いて一口大に。
   
   白菜は、ざく切り。
   
   厚揚げは一口大に切る。
   
   しめじは、端を切って一本ずつに割く。

2. 2

   鍋に油を入れて、豚肉を入れて表面がうっすら白くなったら、
   玉ねぎ、里芋も入れて炒める。
   
   軽く火を通し、水、●調味料を加える。

3. 3

   鍋が沸いたら、白菜、厚揚げ、しめじを投入。
   
   蓋をして全体に火が通るまで煮る。

4. 4

   耐熱容器に、水（酒粕を溶かす用）を入れ、その中に
   少しずつ切った酒粕を入れる。
   
   レンジで、600w／40秒ほど（水が少し沸き立つくらい）に加熱する。

5. 5

   酒粕が温まると柔らかくなるので、耐熱容器内で できる限り溶かす。
   
   それを鍋の中に入れて、全体に混ぜる。