白ナスとオクラの豚巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ナスは皮が固いので、厚めに剥く。
   縦に8等分のくし型に切り、水にさらして灰汁をとる。
   
   オクラは固い部分を切りとっておく。

2. 2

   白ナスは耐熱容器に入れラップをし、
   600w／2分加熱する。
   
   余分な水分はきり、手で触れるまで冷ます。

3. 3

   白ナス、オクラを1本ずつ合わせ、豚バラで巻いていく。
   
   巻き終わりを下にして、フライパンに並べる。
   
   全て並べたら塩コショウを満遍なくふりかける。

4. 4

   弱火～中火で 全体に火が通るまで焼く。
   
   途中、油はペーパーですいとり、
   最後に焼き肉のタレで味付けする。