茎で作る☆大きめ角切りウド味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドの茎は一旦斜め切りにしてから細かくカットします。

2. 2

   水にさらしてアク抜きします。

3. 3

   アク抜きしたら十分水気を切っておきましょう。

4. 4

   鍋にサラダ油ひき火にかけます。

5. 5

   ウドを入れて炒めます。

6. 6

   ウドに油がまわったら砂糖を加えて炒めます。水気が出てくるので水気を飛ばすようにしながら炒めます。

7. 7

   味噌を加え下さい。

8. 8

   味噌が全体に馴染んたら火を止めてください。焦がさない様に注意しましょう。

9. 9

   タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存します。