角煮用の豚バラ肉で　揚げずに酢豚◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ塊肉は、元々茹でてあるものを使いました。
   生の状態でも大丈夫と思います。
   
   ◎の調味料の中に、30分は浸けておく。
   ビニール袋に入れて、混ぜ合わせるように。

2. 2

   玉ねぎ→横半分に切り、縦は3~4等分に切る。
   人参→乱切り。
   オクラ、しめじ→端を切る。大きければ半分に。
   パプリカ→ひと口大に。
   椎茸→半分にさく。

3. 3

   玉ねぎ、人参は、レンジ加熱しておくと、炒める時間が短くて済みます。
   
   ●の調味料を全て合わせておく。

4. 4

   フライパンで、①の豚肉を油面から焼き、
   あとは、全面に焼き色がつくまで焼く。
   余分な油が気になれば、ペーパーで吸っておく。

5. 5

   野菜も加えて炒め、火が通ってきたら
   ●の調味料を投入。味をからめる。
   
   投入直前で、片栗粉が沈澱しないよう よく混ぜてください。